|
|
Aubergineschuitje A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines.
1 dikke prei.
1 rode paprika.
1 courgette.
1 ons tauge.
1 ons champignons.
5 blaadjes basilicum.
klein blikje tomatenpuree
3 teentjes knoflook.
halve citroen.
2 ons gemalen belegen kaas.
Voorbereiding:
De aubergine doorsnijden in de lengte zodat u 2 schuitjes krijgt. Met een lepel voorzichtig het vlees er uit scheppen.
Besprenkel dit met citroensap voorkomt bruin worden ( is niet erg overigens het is meer het gezicht)snij het vlees in blokjes. Maak de prei goed schoon en snij ringetjes. Snij ook de andere groente fijn als ook de basilicum. Beboter een ovenschaal.
Bereidingswijze:
Knijp boven de gesneden groente de knoflook teentjes uit. Smeer de aubergine helften in met de tomaten puree en vul de schuitjes met de groente mix. Strooi de kaas erover en zet de schaal in de oven voor minstens 30 min.
|
|
|